ป้อนคำหวาน เชียงใหม่ (Porn Kum Wan Homemade Bakery,Chiangmai)

คุณบลู เจ้าของร้านเค้ก "ป้อนคำหวาน" เชียงใหม่ แต่ก่อนเป็นคนชอบทาน เครปเค้ก มากตระเวนทานแทบทุกร้านในเชียงใหม่จึงเกิดไอเดียและแรงบันดาลใจในการทำเค้ก และเริ่มฝึกทำเครปเค้กขาย

"ร้านป้อนคำหวาน" เชียงใหม่  เมื่อก่อนชื่อนร้าน "เครปเค้กเลิฟเวอร์" เพราะทำแต่ เครปเค้กขาย เมื่อก่อนที่ขายเครปเค้ก ก็จะมี เครปเค้กออริจินอล  เครปเค้กชาไทย เครปเค้กชาเขียว  น้ำตาลปั้นแต่งหน้าเค้ก (ฟองดอนท์) เป็นต้น เมื่อกระแสตอบรับดี และมีลูกค้าออร์เดอร์เค้กและขนมอย่างอื่นก็เลยเริ่มทำ หลากหลายขึ้น 

คุณบลูจบทางด้านวิศวะ ไม่เคยทำเค้กหรือเรียนด้านการทำเค้กมาก่อน คุณบลูศึกษาจากในพันทิฟ และยูทูปล้วนๆ อาศัยจากการค้นหาสูตรและขั้นตอนการทำจากกูเกิล  ครูพักลักจำ แรกเริ่มทำเค้กทานไม่ได้ทิ้งขยะมั้ง ทำให้สุนัขทานมั้ง เนื่องจากรสชาติไม่ได้เรื่อง พอฝีมือเริ่มดีขึ้นจึงทำแจกเพื่อนๆ ปรับปรุงรสชาติจนอร่อยและเข้าที่จนเป็นที่พอใจแล้ว เลยทำขาย และขายได้ประมาณปีกว่า จีงได้เปลี่ยนชื่อร้านเป็น"ป้อนคำหวาน" เนื่องจากมีเค้กที่เยอะขึ้น "ป้อนคำหวาน" เปรียบได้สองความหมาย คือ คำพูดที่หวานน่าฟัง และอีกนัยนึงเหมือนกับการ "เสิร์ฟของหวาน" 

"ร้านป้อนคำหวาน" ไม่ได้แต่ขายรสชาติของเค้กอย่างเดียว ยังขาย และใส่ไอเดียการทำเค้ก เรียกได้ว่า ใส่ใจทุกขั้นตอนค่ะ เช่น

พุดดิ้งเป็ด : เป็นการจำลองเป็นสระน้ำ มีเป็ดว่ายน้ำใส่ความน่ารักลงไป (Little Duck Pudding)

บราวนี่ : หน้าต่างๆ เช่น บราวนี่หน้าหมีรีลัคคุมะ (Rilakkuma), บราวนี่หน้าการ์เด้นท์, บราวนี่หน้าโอริโอ เป็นต้น และบราวนี่ที่นำสูตรฮอตฮิตในพันทิพมาดัดแปลง โดยไม่หวานมาก และเน้นเกรดช็อคโกเแลตที่มีคุณภาพ จึงทำให้ได้บราวนี่อร่อยสูตรแป้งน้อย

ทีรามิสุ(Tiramisu) : โดยส่วนตัวแล้วคุณบลูชอบทาน  ทีรามิสุ(Tiramisu) และได้ดูหนังและชอบประวัติของ ทีรามิสุ(Tiramisu)ก็ยิ่งประทับใจ มีอยู่ฉากหนึ่ง บทพูดพระเอกพูดกับนางเอกว่า รสจูบเธอเหมือน ทีรามิสุ(Tiramisu) ก็ยิ่งประทับใจขึ้นอีก ทีรามิสุ(Tiramisu)  ที่นี่ เมื่อกัดไปก็จะเจอรส หวาน ขม และหอม ทีรามิสุ(Tiramisu)  มีกลิ่นเหล้าเลดี้ฟิงเกอร์ คุกกี้ฝรั่งเศส และกาแฟเอสเพรสโซ่ สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมของอิตาลี

เครปเค้ก : ร้านนี้ ใส่ใจความละเอียด รสชาติไม่เหมือนที่อื่น ที่นี่จะใช้นมสตอเบอรี่ราดซอสแทน เนื่องจากรสชาติของสตอเบอรี่อาจจะเปลี่ยนและเสียไปตามฤดูกาล ซึ่งควบคุมยากจึงใช้นมสตอเบอรี่ราดซอสแทน  ส่วนเครปเค้กที่นี่จะออกสีหวาน พาสเทล น่าทานสุดๆ เครปเค้กที่ร้านไม่ได้มีแต่ เครปเค้กเรนโบว์อย่างเดียวนะค่ะ ยังมี เครปเค้กชาไทยซอสราดชาไทย เครปเค้กชาเขียวซอสราดถั่วแดง เครปเค้กนมชมพูซอสราดเป็นนมชมพู

"ป้อนคำหวาน" จะมีออร์เดอร์จากร้านอื่นมารับเค้กไปขายตามที่ต่างๆทั่วเชียงใหม่ แต่จะมีที่ร้านกาแฟที่ Ti amo Bar​  เชียงใหม่ จะรับแต่เค้กแบรนด์ของป้อนคำหวานไปขายตรงที่เดียว และในอนาคตคุณบลูอาจจะทำเสิรฟ์เค้กที่บ้านเล็กๆ ต้อนรับแขกผู้มาเยือน

ซิกเนเจอร์ของ ป้อนคำหวาน คือ คัพเค้กแต่งหน้าตาม story  เล่าเรื่องราวของเจ้าของวันเกิด โดยปั้นน้ำตาลฟองด้อง เป็นรูปเจ้าจองวันเกิด หรือปั้นตามความชอบของลูกค้า เช่น  เค้กวันเกิดคิตตี้  และบราวนี่แต่งหน้า  ต่างๆ ถ้าจะสั่งเค้กแต่งหน้าคัฟเค้กที่ร้าน ป้อนคำหวาน อาจจะต้องสั่งออร์เดอร์อย่างน้อย 3-5 วัน แล้วแต่ความยากง่าย ของหน้าเค้กค่ะ

สำหรับราคาโดยประมาณของ เครปเค้กเริ่มต้นที่ 55 บาท ทิรามิสุ 59 บาท คัพเค้กราคาเริ่มต้นคัพละ 50 บาท(ราคาส่ง)แต่ถ้านำไปติดแบรนด์ของร้านอื่นราคาจะสูงกว่านี้สักนิดค่ะ)

ปล. ถ้าท่านเป็นสมาชิกของ www.doocm.com ดูเชียงใหม่ เพียงแค่ดาวน์โหลดคูปองหรือบอกว่ามากจาก doocm ร้านป้อนคำหวานยินดีมอบส่วนลด 10%  เมื่อสั่งเค้กแต่งหน้าวันเกิด ให้กับสมาชิกทุกท่านค่ะ

รายการ Brownie Box Set ป้อนคำหวาน เชียงใหม่